父の日タルト

このタイミングでパン教室だった。
おまけに、パン予定？がタルト？

どちらにせよ
贈答用にもってこいだぜっ。

クリームチーズ使用の
レアーチーズケーキなタルトなのよん。

ほのかな酸味が夏向けでした。
ウマウマ。

パン教室 Bread lesson

このパン直径21センチあるんですよ！
（21セルクル？デコ型を使っています）
中をくり抜いて、サンドイッチを作り、パン自体は容器として
使ってみましょう！って話でしたが、

そのままで帰ります！（笑）を選択。
今週の朝パンになっております。

その他にブルーベリーロールなど…

手作り欲

最近ぜんぜんパンとか焼いてません。

写真を撮り忘れしたけれど、
手作り最後はクリスマスケーキ？

一応、こちらも昨年作ってブログにupしていないパンだけどさっ。

本屋さんでこんなモノを見かけたよ。クッキングコフレもの

シリコンのマフィン型がおまけでついているって～

Paris発、Bob’ｓ Muffins

パンンド型のおまけモノ
（去年くらいからのブーム？ケーク・サレレシピもの）

Paris発、パウンド型で50のケーク

な～んか魅力的で、ちょっとレジまで持っていってしまった！！
こんなのもあるよっっ

カクテルパーティ

手作り欲復活？！　おまけモノ　進化してるなっ！

真夏のパン作り

気温が高いので発酵を調整するのが～

部屋の冷房はガンガン。
でもオーブン時はそれでも熱い!!

ポットラック用の
オニオンベーコンパン　作成

チャバタってイタリアですか・・・・

パン教室でチャバタとデニッシュパンを～

チャバタって
言葉のサウンド的に「インド？」ってイメージが
あったけど～（↑何かと勘違いしてるね）

イタリアンでした。
「スリッパ」って意味らしい。
（コモ湖地方の踊り子が履いているスリッパの形に
似ているからだそうだ）

先生はそんなに絶賛してなかったけれど、
モチモチしていて結構好きだな、このパン。

翌日には真ん中を切って
ソーセージとサルサソース…チーズがけ
チリドッグにしたら美味しかったですよ～


デニッシュの方は
（家でやるのは正直、億劫）
バターシートを入れて冷却・伸ばしって…数回
お教室だからできるんだよねぇ～って

本日もゆる～い♪感じで終了しました。
（↑一緒に習っているパンメイトがいい方ですので）
が、作業中に話す話しは「過激」
月に1度ってこんなにも刺激的なコトが起きるのか!って
客観的に思う　ピンコロなのでした。

↓全然　違う日ですが…


大量のバジルを頂きました。
大量過ぎてジェノベーゼに。
う～ん、やっぱり生ハーブいいですね。

歓迎：バジルです。

両方いけてる！

↑今月のパン教室での発言。
毎月2種類程のパンを習うんだけれど…
（好みによると思うけど～）

やはり時には
イケてないパンもあるワケで…

先生が、
「今回は両方イケてるわよ～」って気合が入っていました。


ハワイアンブレッドはマッシュポテトの粉が入った
（マッシュ粉ってあるんですね）優しい甘さのあるパン。
どうやら
現在では工場しかないようだけれど、ハワイのキングスベーカリーの
スウィートブレッドが原型らしい。


もう一方はレーズンクッペ。
似たようなパン、作ったコトなかったっけ？とは
思うものの…

美味しければ気にならないピンコロなのでした。

毎回思っちゃうけど、先生のぶっとび発言。（←いい意味で）
そしてパンメイトのぶっとびストーリーに
驚かせられながら～　楽しくやっております♪

カリカリ系

ちょうどフランスパン粉を余らしているので
良かったかも～　パン教室で！

イタリアもの2種、グリッシーニと
クラッカーのようなレ･ストレーゲです。

あとデニッシュものも･･･

グリッシーニはいまひとつだけど
レ･ストレーゲはさらにチーズONすると美味しそう！
ちょっと、また作ってみるか････

教室での会話はここでは書けない
危険なっ？？主婦？？話炸裂っっ。
方向性が･･･（笑）

ちなみに相方に話すと「怖い」って言ってた。（笑）　

たいしたビジョンもありませんが～♪

最近男っぽいコトばっかり考えちゃうもんで･･･

「そういえば小さい頃オネダリした物は
怪獣モノだったりラジコンカーだったもんだ」
だとか･･･

「学生時代も
くだらない女々しい軍団
（↑人の事ばっかり気になる女の子ってそういう子たちで
グループになったりしてません？）
が苦手」だったりとか･･･（そういうオバサンもいるか･･･）

「イギリスに居た時もゲイに寛容だったし･･･」（笑）

な～んて思い出し･･･

もしかして
「私って、オナベ？」
って、一瞬　（「この歳になって知らない自分?!」）
血が引く反面･･･
「新しい扉？」なんてワクワクでしたが･･･
（マジです）（笑）

冷静になったら男の子好きでした。
（↑忘れちゃうほど遠い過去なのねぇ～）

だよねぇ～
（笑える方のみ笑えることと思います。）


話は変わり～
写真はパン教室の時のもの･･･
最近はお菓子も習っています。
（十分、女の子らしい、らしい･･･←自己満足）

帰り道お友達の家に寄って～
なんてしてたらホールがこんな姿に･･･
（写真の撮り忘れ～）

パイのメッシュ部分を作るローラーをついつい買ってしまいました。
（面白い道具好きです。ちなみに100キンでも売ってるらしい）

リンゴの季節にちと再挑戦を♪

ケチケチケーキ

丁度、相方が誕生日から出張でして～
帰ってきたらケーキを準備しておこう！って･･･
ケーキ作りです。

「よく、ケーキなんか作るよねぇ～」
って言われますが･･･
上手い下手はおいといて･･･
作るのはとっても簡単です。
スポンジ焼くのも共立てで楽ですし～
クリーム塗るのは楽しいし♪

今回は18cmの型
生クリームのパックは1個と半分位必要なのですが～
ギリギリ足りるか足りないか･･･位で1個でいいかと･･･

中に沢山挟んだら･･･
やっぱりデコレショーンが出来なくなってしまいました。

夜までにもう1パック買おうかな？
いや、これでいいかっっ･･･（←ケチ）



一生懸命働いているのにねぇ～
1パック追加しました。（笑）

年末って忙しいねぇ～☆

3～4年前のこの頃は
もろもろで激忙しかったなっっ。って
忘れられない年があったけど･･･

（「別に年末だからってねぇ～」って
感覚が私の中じゃあるんだけれどねぇ･･･）

急に
降って沸いてくる事もあるもんで･･･
今年は昨日まで激忙しかったよ～
クリスマスなのに!
クリスマスと関係の無い所で！
ブゥッ～～

これが、「年末の忙しさかっっ。」って
客観的に感じちゃったりもしたケドねぇ。

で、考え事してたんでしょうね。
銀行のATMでお金を引き出して取り忘れるって事件を起こしました。
（思えば、クリスマス??）
でも、銀行のATMってカメラばっちりでしょ･･･
無くなるってねぇ～っと思い戻ったら･･･
（しかも、ATMを出て、ものの数分後にだよ）

「きゃ～、無い!」って事に･･･


しっかり記帳もしてたもんで銀行さんに言うと･･･
とりあえず、個人情報保護の
兼ね合い上、マズは警察に行ってから
（落とし忘れなのか、盗難なのか、
ここらへんもビミョ～らしい）
こちら側としては動くって事で･･･　
クソ忙しいのに警察へ･･･

そこでけっこう
大きい警察に行ったのに、
寅さん映画に出てきてしまいそうな
駐在系警察官･･･

対応もなんか大学ノートに万年筆で調書を取るって感じで･･･
「大丈夫か？動くのもきっと年明けて、しばらくしてだろうな～」
と思っていたら

数時間後に警察から電話。
「あなた、ATMの操作取り消しているでしょう。お金入っていますよ!
これから、ちゃんとあるか確認しに行ってねぇ～」っと･･･

えっ？取り消したか？って疑問は残るものの･･･
↑そんな操作したのか記憶無し。
（記帳には引出（支払）でちゃんと記録が残っているし）

発端はマズは自分の不注意ですからお礼を述べて銀行へ･･･
あったよ～。お金。

でもさ～。やっぱり疑問。
警察に行った時にはATM機はお金取り出さないで数分過ぎると
お金は機械に戻るって言っていたけど･･･

銀行では再度記録を見てもらって「警察へ･･･」って言われた筈だし･･･
（↑通帳を渡して調べてました）

つまり、おいらの言いたい事は

まあ、おいらの周りに並んでいたお客様も
銀行さんにとってはお客様で･･･
銀行内で起きた事のお客様対応はこうクリーンアップするんだなぁ！っと･･･

グレーでもいい面ってあるもんだなっ!（笑）って思ったよ。

ところで明日からは、ちょっとのんびりできそう、ピンコロなのでした。
写真はクリスマスの時の～


当日ケーキを作り･･･
結構ナッペが上手くいったかな？と･･･

フィンガーフードとサラダの用意
（前日焼いたキッシュ･･･）

ターキーは少し焼きすぎたなぁ～
ちょっとパサパサ感が･･･
焼き加減が反省点だな!
（↑来年、もう一度やりたい!）

あと、義理の両親も居たのでお米物
パエリアもしました。
（随分と経ってしまったので
　　　　　ホボ覚え書き!）

忙しくてあんまり写真を撮れなかったけれど、美味しく頂きました。

今年はたいしてない休み事情の為、年末自宅　年始は神戸です。
皆様も良い年末年始を!

お腹からドゥルリン☆

この時期になると
無条件にワクワクする
ピンコロ☆
だって、クリスマスなんだもん。

今年も
「やっぱり、みんなで!」って事で
ピンコロ主催食事会を!
って、一足早く明日予定です。
（みんなプレゼント
持って来てくれるのかな～）
↑ウソウソ

クリスマスは比較的
ローストビーフ派なおいらでしたが、
人数も人数なので…
お初、「ローストターキー」

大きいの買っちゃいましたよ!やってみたくって!
で、ターキーは解凍やらマリネやら下準備が必要。
お腹には臓物やら首やら入っているんだけど…

ドゥルリンって出てきたよ。
キャーっっって感じたけど、
外人の夫を持つ友達がお産の時
ダンナ様が「Oh、エイリアン」って叫んだって言うから
もしや、こんな感じかも？？と、人間と鳥一緒にしちゃいました。（笑）

ところで、どうよ。この臓物。
「心臓じゃん」とかやたらハシャいでしまいました。
もちろん医療系アメドラに嵌っていたので
人工心肺で止まっている心臓を復活させるシーンがよぎり、
「Come on～　カモ～ン～」とちょっと揉んでみたり･･･


1人遊びが過ぎるけど
楽しい～
美味しかったら来年もしたいな～
（今のところ首とか臓物を煮て、
グレイビーソースを作ったんだけど
コレが我ながら最高なんだな･･･）
↑首を煮立てる姿は
魔女っぽいしね。ヘッヘッへ･･･

パーティ準備もワインを飲みながら･･･
キッシュを焼いたり
（今年はキノコとカボチャと
ゴルゴンゾーラ）






チーズをパクりと･･･
前夜祭感覚。
テーブルもチェックして
ひと段落なのです!

ジンジャーパウンド

BBQの時に頂いたジンジャーパウンド♪
生姜しっかりなお味に魅せられました。

それから、1度作ってみたいな～とっっ･･･思いつつ

作り方は聞いていなかったんだけど、
ACOTの本に
生姜をはちみつ漬けにして
結構な分量を使うレシピがあったので
むむむ…　これは？と思い作ってみる事に～

グローブやシナモンもたっぷり!
お砂糖もてんさい糖にしたので、柔らかい甘み!
思ってたものを作ることが☆

今年のクリスマスはこれでいくか!（←実家プレ用）


我が家は
あまりクリスマスムードを
出してません。
かろうじてテーブルの上に
真っ赤なツリー。
シンプルを狙ってます。

Lesson!!

フランスパンを焼いてみました!
材料はシンプルな割りに
（粉+イースト+塩+砂糖ぐらい）
オーブンの準備はヨイショがいります。

陶板を入れ熱して蒸気焼きします。
（レンガとかでもいいかと思うケド）

クープナイフを持っていないので
（陶板持ってて、これ買わないって!）
適当なカミソリを使ったのですが…
思いきりもなかった為、
焼き上がり前で
なんじゃコリャって結果に!


焼き上がりも「棒2本」みたいな…
（一応、外はパリパリ　味はOKでした）
で、2日後にはカチンコチンになって
食べれる代物じゃなかったのですが、
普通に売ってるのも
そんな感じだった？かな？と…

えっ、ピンコロのだけ？

やっぱり、フランスパンって難しい～
でも上手に出来るまで
ちょっとがんばってみよう！

やっと上手くいったよっっ♪

穴あきから作る事、数回。
前回のパン教室でコツも聞き･･･

やっとだよ。
こだわったよ。今回は･･･

久しぶりにムキになった
パン焼きでしたわっ。

ヘクセンハウス

パン教室へ行くと～
「今日はこれ作ろう～」と･･･先生。
最初、「え～っっ、パンじゃないんだ!」と
思いつつ、季節柄、作って良かった!!
と思えるものに♪♪

ジンジャークッキーの
イメージがありましたが、
こちらはどのパーツも美味しい
仕上がり!
パートシュクレを土台に2種類の
クッキーで作りました。


楽しい瞬間は
全ての土台を焼き上げて組み立てる所。
砂糖で作ったボンド!!（アイシング）で各パーツをくっ付けて
あっという間にカタチになりました。

出来上がりを眺め、
これを食べる為のパーティーをしなくちゃねぇ～っと、パンメイト。
（うちでは偶然、週末　義理の両親のところであるらしく
どうやら役立てそうです♪）

うちに帰ると～相方はそっと置いてあるのを見つけ
「これ、作ったの～」っと
子供のように目をキラキラ☆

「えっっ、あげちゃうの？」って･･･
「お前は子供か!」と思う反応。
以外に好評で　ホント良かったです。

それにしても、このクッキーハウスもシュトーレンも
もとはドイツから～
ドイツのクリスマスの祝い方って、何だか素敵ですね。

あっ、穴が･･･

先月習ったパンが好評だったので
作ってみました。

最近ではプルマンブレッド
（フタ付きのケースで焼く
　四角い食パン）
が、定番だったので～
久々　山のある食パン系。

あれ、穴が･･･
ちょっと、ショッキングでしたねぇ～
山型食パン系はもう失敗なくできると
思っていたのにね～

ガス抜きが不十分
だったのかしらねぇぇ
など色々原因を考えてみたり～
きめの粗さなども気になるから
最終発酵もちょっと調節の余地ありと
色々改善策の残るものに･･･

慣れてしまうと、何も気にせず
ササッと作っていたものが･･･
いい刺激になりました!

癒しにならないパン作り

パン教室～☆

柔らかい生地をコネコネ　クルクル
もともと創作好きだし･･･♪
おまけに焼き上がり後　
食べる事ができるなんて～
って、癒しタイム♪

なのに先生も
「これじゃ、癒しにならないわねぇ～」
って言う程
複雑だった今回の「編みパン作り」



ライ麦が入っているから
粘土っぽくも見える!!
6本編みは　頭がグルグル～
（ひも状の生地が全部繋がってます!↑→）
達成感あるけれど、難しかったな～～



パン屋さんなどで飾ってあったりもする
この「編みパン」
リボンを付けてクリスマスのリースにもなりそうな♪



こちらはフワフワ。
トッピングは編みパンでボロボロに
なっていたので、全部パンメイトに
任せてしまいました。
（スマン）

学び舎

仕事で行ってた近所の某大学
気持ちよい休憩時パチリ

昭和な建物は学生に聞くと
どうやら寮らしい･･･

こんな所が近所にあったんだと
思うひと時。

話した学生は皆　平成生まれ…　う～ん。
ちなみに「その服どこで買ったの？」とか
ウザいオバさん？
ただ今　星ブーム中。↑聞いてるし～


夏休みあけのパン教室へ
ハーブを使ったり･･･

ライ麦の…

実は先生もお勧めな
ドライベリーやブルーベリーソースの食パンは
美味しいでしょ～と薦められた時は　
ピンコロ…ムムム…
（だから材料買わなかったよ）
確かに、ブルーベリー部分はタピオカ粉も使っていて
もちもち食感!!

そこまで家族に絶賛されるとは･･･
好みの違いってあるもんだ。
やっぱりもう1度作ってみよう!

シンプルだけどリッチです。

おもたせ用に～♪
シオパウンド作り。

3台作りたかったのと
見た目、小さい方が可愛いので

やや、小ぶりの100きんアルミケース。
なかなか使える!
ビジュアルもOKだしね。






以前買ったACOTレシピようやくです。

ゲランドの塩もちゃんと使用して～
お砂糖は和三盆に

シンプルなのでこだわってみました。

夕食後、早速味見用を…

うん、大丈夫。
シオのアクセントもちゃんと出ていたよ～
でもちょっと効きすぎ？

夏休み前の…

パン教室。
この時期のパン作りって
なかなか熱いざんす。

教室のオーブンで
冷房は弱わまり、
うっすらと汗?!
ある意味体育会系?

ですが、パンメイトと
ゆる～い感じで…

ストロベリーのシートを使って
層を作る菓子パン。
なかなか甘酸っぱく爽やかです。
オレンジのシートなんかもあったらいいな!
チョコレートなどはあるので代用できますね。


焼き上がりラム酒を塗り塗り。
もっとサバラン感高くてもいいな～