poco-: もどきパン

先日、パンメイトのＭさんがフランスパン作りに嵌っている事を聞く。
勿論　粉から製法も違うんだけど～
大きな気泡が出来てるあたり（本人曰く、何度も焼いて練習したらしい）
なかなかやるな～と思ってしまった。

ミキシングを普通で布どりをすると
今回おいらの作った　「外」がパリッと、「中」普通のパンになる。
（もちろん配合もフランスパンじゃないが…）
これでも結構美味しい。

けど、手持ちの大量の粉が無くなったら
フランスパン!!と、興味を持ち始めているピンコロなのでした。